Friday, 2 February 2018

தூதுவளை - மருத்துவ பயன்கள் - தூதுவளை துவையல் சமையல் குறிப்பு



வீட்டு தோட்டங்களில் எளிதில் வளர்க்க கூடிய தூதுவளை கீரை சளியை விரட்டும் மிக சிறந்த மூலிகையாக விளங்குகிறது. தூதுவளையின் மருத்துவ பயன்கள் காணொளி காட்சி வடிவில், தூதுவளை துவையல் சமையல் குறிப்புடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது,  காணொளி காட்சி பிடித்திருந்தால் ஹெல்த் டைம்ஸ் யூ டியுப் சானல் சப்ஸ்கிரைப் செய்யுங்கள், லைக் செய்யுங்கள்,  உங்கள் நண்பர்களுக்கு சமூக ஊடகங்கள் மூலம் ஹெல்த் டைம்ஸ் யூ டியுப் சானலை  பகிரவும் தவறாதீர்கள். 


------------------------------------
முந்தைய பதிவுகள்
------------------------------------
சமூக ஊடகங்களில் பின் தொடர
----------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Friday, 26 January 2018

பப்பாளி பழத்தின் மருத்துவ பயன்கள்



எல்லா காலங்களிலும் கிடைக்கும் பப்பாளியில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. நூறு கிராம் பப்பாளியில் 39 கலோரிகள், 5.90 கிராம் சர்க்கரை, 9.81 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1.8 கிராம் டயட்டரி நார்ச்சத்து, 0.14 கிராம் கொழுப்பு, 0.61 கிராம் புரோட்டீன், 328 மைக்ரோகிராம் வைட்டமின் ஏ, 0.04 mg வைட்டமின், 0.05 mg வைட்டமின் பி2, 0.338 mg வைட்டமின் பி3, 0.1 mg வைட்டமின் பி6, 38 mg வைட்டமின் பி9, 61.8 mg வைட்டமின் சி, 24 mg கால்சியம், 0.10 mg இரும்புச்சத்து, 10 mg மக்னீசியம், 5 mg பாஸ்பரஸ், 257 mg பொட்டாசியம், 3 mg சோடியம் நிறைந்துள்ளது. பப்பாளியில் சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புக்கள், மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புக்கள், பாலி அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புக்கள், ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட் மற்றும் ஒமேகா-6 ஃபேட்டி ஆசிட், ஜிங்க், காப்பர், மாங்கனீசு, செலினியம் போன்றவையும் நிறைந்துள்ளன. இவ்வளவு சத்துக்களைத் தன்னுள் கொண்டுள்ள பப்பாளியை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் காணொளி காட்சி தொகுப்பாக: 



------------------------------------
முந்தைய பதிவுகள்
------------------------------------
சமூக ஊடகங்களில் பின் தொடர
----------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Friday, 19 January 2018

முடக்கத்தான் கீரை மருத்துவ குணங்கள்


வீட்டு தோட்டங்களில் எளிதாக வளரக்கூடிய கொடியாக படர்ந்து வளரும் முடக்கத்தான் கீரை செடியின் மருத்துவ குணங்கள்

மூட்டு வலி போக்கும் முடக்கத்தான் கீரை

முடக்கத்தான் கீரை தோசை: 
மூட்டு வலியால் அவதிப்படுபவர்கள் ஒரு கைப்பிடி முடக்கத்தான் கீரையை, 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், 1 பச்சைமிளகாய் சேர்த்து அரைத்து அதை ஒரு கப் இட்லி மாவுடன் கலந்து தோசையாக ஊற்றி சாப்பிட்டு வர மூட்டு வலி பறந்து போகும்.

முடக்கத்தான் கீரை துவையல்:
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு இரண்டு வர மிளகாயுடன் ஒரு டீஸ்பூன் வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும், 1/4 கப் முடக்கத்தான் கீரையை எண்ணெய் விட்டு வதக்கி கொள்ளவும், சிறிது புளியை நூறு கிராம் தேங்காய் துருவலுடன் சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும். வறுத்து வைத்த எல்லா எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுத்தால் முடக்கத்தான் கீரை துவையல் தயார். 

சளி இருமலை விரட்டும் முடக்கத்தான் கீரை சூப்:
ஐந்து மிளகுடன் 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும், அதனுடன் இரண்டு பல் பூண்டு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். வாணலியில் 1/2  டீஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானவுடன் அரைத்து வைத்திருக்கும் மிளகு, சீரகம், பூண்டு விழுதை மிதமான சூட்டில் வதக்கி கொள்ளவும். இதில் 1/2 கப் முடக்கத்தான் கீரையை சேர்த்து வதக்கவும், நன்கு வதங்கியவுடன் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு கீரையை வேக விடவும், பாதி வெந்த நிலையில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும். கீரை நன்கு நன்கு வெந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து எடுத்து சிறிது நேரம் ஆற விடவும். ஆறிய பின்னர் பருப்பு மசிக்கும் மத்து கொண்டு கடைந்து பின்னர் வடிகட்டி எடுத்தால் சுவையான முடக்கத்தான் கீரை சூப் தயார். இந்த சூப் குழந்தைகளுக்கு வரும் சளி, இருமல் தொந்தரவை விரட்டும். 

பொடுகு போக்கும் முடக்கத்தான் கீரை:
ஒரு கட்டு முடக்கத்தான் கீரையை ஒரு லிட்டர்  தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, ஆரிய பின்னர் அந்த நீரை கொண்டு தலை குளிப்பதற்கு முன்பு தலை முடியை நன்கு  அலசி விட்டு குளித்தால் பொடுகு தொல்லை நீங்கும். முடக்கத்தான் கீரையை நல்லெண்ணெய்யுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பின்னர்  ஆற வைத்து எடுத்து கொள்ளவும். அந்த எண்ணெயை குளிப்பதற்கு முன் தலைக்கு தேய்த்து குளித்து வர பொடுகு தொல்லை நீங்கும். 

மூட்டு வலி போக்கும் முடக்கத்தான் கீரை ஒத்தடம்:
முடக்கத்தான் கீரையை ஆமணக்கு எண்ணெயில் லேசான சூட்டில் சூடாக்கி அந்த சூடான இலைகளை ஒரு வெள்ளை துணியில் எடுத்து கட்டி கொண்டு அதை கொண்டு வலி இருக்குமிடத்தில் ஒத்தடம் கொடுக்க மூட்டு வலியிலிருந்து நிவாரணம் கிடைக்கும். 
------------------------------------
முந்தைய பதிவுகள்
------------------------------------
சமூக ஊடகங்களில் பின் தொடர
----------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Friday, 12 January 2018

இதயம் காக்கும் எலுமிச்சம்பழ சாறு - மருத்துவ பயன்கள்



ஹெல்த் டைம்ஸில் இந்த வாரம் எலுமிச்சம்பழத்தின் மருத்துவ பயன்களையும் எலுமிச்சம்பழ சாறுடன்   தேன், வெள்ளரிக்காய், புதினா, இஞ்சி சாறு  சேர்த்து உட்கொள்ளும் போது கிடைக்கும் மருத்துவ பயன்களையும் தொகுத்து காணொளி காட்சி வடிவில் கொடுத்துள்ளோம்  , காணொளி காட்சி பிடித்திருந்தால் ஹெல்த்  டைம்ஸ் யூ டியுப் சானல் சப்ஸ்கிரைப் செய்யுங்கள், லைக் செய்யுங்கள்,  உங்கள் நண்பர்களுக்கு சமூக ஊடகங்கள் மூலம் ஹெல்த்  டைம்ஸ் யூ டியுப் சானலை  பகிரவும் தவறாதீர்கள். 


------------------------------------
முந்தைய பதிவுகள்
------------------------------------
சமூக ஊடகங்களில் பின் தொடர
----------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Friday, 5 January 2018

ஜலதோஷம் போக்கும் கற்பூரவல்லி இலைகள்


வீட்டு தோட்டங்களில் எளிதாக வளரகூடிய கற்பூரவல்லி செடியும் இலைகள், ஜலதோஷம், தலைவலி போக்கும் அற்புதமான மூலிகையாக விளங்குகிறது, லேசான காரச்சுவையுடன் இருக்கும் கற்பூரவல்லி இலைகளை துளசி இலை போல மென்று சாப்பிடலாம், இந்த இலையின் மருத்துவ பயன்களை கீழே பார்க்கலாம்:

ஜலதோஷம், இருமல் போக்கும் கற்பூரவல்லி இலைச்சாறு:
குழந்தைகளுக்கு குளிர் காலங்களில் வரும் ஜலதோஷம், இருமல் நீங்க கற்பூரவல்லி இலைச்சாறு எடுத்து (சாறில் 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் வெந்நீர் சேர்க்கலாம்) சிறிது தேனுடன் சேர்த்து 

கொடுத்தால் ஜலதோஷம், இருமல் இருந்த இடம் தெரியாமல் ஓடி விடும். (தேனுக்கு பதில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் அது இருமலை இன்னும் அதிகபடுத்தி விடும்)

கற்பூரவல்லி இலைகளை நன்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு அதிலிருந்து வரும் ஆவியை உள்ளுக்கு இழுத்தால் நீண்ட நாள் நெஞ்சு சளி தொல்லை நீங்கும், குழந்தைகளுக்கு கற்பூரவல்லி இலைச்சாறு எடுத்து நெஞ்சில் தடவினால் சளித்தொல்லை நீங்கும்.

தலைவலி நிவாரணி:
தலைவலி போக்கும் மிகசிறந்த தலைவலி நிவாரணியாக கற்பூரவல்லி இலை விளங்குகிறது. தலைவலி வரும்போது கற்பூரவல்லி இலைச்சாறை நெற்றியில் தடவ தலைவலி நீங்கும்.

இயற்கை கொசுவிரட்டி:
கற்பூரவல்லி இலைச்சாறை உடலில் தேய்த்து கொண்டு படுத்தால் கொசுத்தொல்லை இல்லாமல் நிம்மதியாக உறங்கலாம். குளிர்காலங்களில், இந்த இலைகளை எண்ணெய் குளியலின் போது எண்ணையோடு சேர்த்து குளிக்கும்போது பயன்படுத்துவதால் ஜலதோஷம், இருமல் வராமல் தடுக்கும். 

மேலும் கற்பூரவல்லி இலைகள் ஆஸ்துமா, தோல் நோய்கள், செரிமான கோளாறுகள், வாய்புண்கள் நீங்க மருந்தாக பயன்படுகிறது. 
------------------------------------
முந்தைய பதிவுகள்
------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Friday, 29 December 2017

பித்தம் போக்கும் கொத்தமல்லி இலை மருத்துவ பயன்கள்

ஆங்கிலத்தில் Coriander leaves என்று  அழைக்கப்படும் சிறு தாவர குடும்பத்தை சேர்ந்த கொத்தமல்லியை மருத்துவ குணம் வாய்ந்த ஒரு மூலிகை தாவரமாக விளங்குகிறது.   கொத்தமல்லியின் விதையை தனியா என்று அழைக்கப்படுகிறது (coriander seeds). கொத்தமல்லி விதையை காயவைத்து அரைத்து பொடியாக்கி தனியா பொடியாகவும் பயன்படுத்தபடுகிறது. சாம்பார், ரசம் இவற்றில் தழையாக பயன்படுத்தப்படும் வாசனை மிகுந்த கீரையாக கொத்தமல்லி தளை விளங்குகிறது. வாசனை பொருளாக சமையலில் சேர்க்கப்படும் கொத்தமல்லி தளை, இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் தன்மை கொண்ட மிக சிறந்த இயற்கை மருந்தாகும். கொத்தமல்லியின்  இலை, தண்டு மற்றும் வேர் மருத்தவ குணம் கொண்டவை ஆகும். கொத்தமல்லி தளையுடன் மிளகு, புளி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து துவையலாக உண்ணலாம். பித்தம், வாந்தி இரத்த அழுத்த நோய் போன்றவற்றை கட்டுப்படுத்தும் கொத்தமல்லி தளையில் வைட்டமின் ஏ, பி, பி1, சி, சுண்ணாம்பு சத்து 
மற்றும் இரும்புச் சத்துக்களும் அதிகம் உள்ளது. சுண்ணாம்புச் சத்து எலும்புகளை வலுவாக்குகிறது, இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் மூளையை பலப்படுத்தும். 

கொழுப்பை குறைத்து, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கும்: 
சிறிதளவு சீரகத்தை கொத்தமல்லி சாற்றில் ஊற வைத்து பிறகு அதை காய வைத்து பொடியாக்கி தினமும் காலை மற்றும் மாலை வேளைகளில் சாப்பிட்டு வர உடலில் உள்ள கொழுப்பு குறைவதுடன் இரத்த அழுத்தமும் சீராக்கும்.

நீரிழிவு நோய் குணமாக:
நீரிழிவு நோய் குணமாக்க தயாரிக்கப்படும் மருந்துகளில் முக்கியமான உட்பொருளாக கொத்தமல்லி விளங்குகிறது. கொத்தமல்லி தளை சர்க்கரை அளவை கட்டுபடுத்தும் மிக சிறந்த மூலிகையாக விளங்குகிறது.

அஜீரண கோளாறுகள் நீங்கிட:
கொத்தமல்லி தளையை துவையலாக, சட்னியாக உணவில் சேர்த்துகொண்டால் அது பசியை தூண்டுவதுடன் அஜீரண கோளாறுகளையும் குனமாக்குகிறது. உடலில் உள்ள நச்சுக்கழிவுகளை அகற்றும் சிறந்த கிருமி நாசினியாக கொத்தமல்லி விளங்குகிறது. அசுத்த வாயுக்கள் உடலிலிருந்து வெளியேற்றி வாய்வு தொந்தரவுகளிலிருந்து காக்கிறது. சிறுநீரகக் கோளாறு  போக்கும் வல்லமை உடையது.

கொத்தமல்லி சட்னி செய்முறை காணொளி காட்சி 


முகம் பொலிவு பெற:
கொத்தமல்லி தளை முகத்தில் வரும் முகப்பரு, கரும்புள்ளிகள் போன்றவற்றை குணப்படுத்தி முகம் பொலிவு பெற உதவுகிறது மேலும் தோலில் ஏற்படும் அலர்ஜி, அரிப்பு, எரிச்சல் உட்பட பல தோல் நோய்களுக்கு மருந்தாக விளங்குகிறது.    

பார்வை குறைபாடுகள் போக்கும்:  
கொத்தமல்லி தளையை உணவாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தி வர பார்வை குறைபாடுகள் நீங்குகிறது.  

வாய்புண்கள் குணமாக:
உடல் சூட்டை குறைக்கும் குளிர்ந்த தன்மையுள்ள கொத்தமல்லி தளையை மைய அரைத்து அதை வாய்புண்களில் பற்று போட்டால் உடல் சூடு காரணமாக ஏற்படும் வாய்புண்கள் குணமாகிறது.  

பெண்களுக்கு மாதவிலக்கு பிரச்சினைகள் குணமாக:  
கொத்தமல்லி சாற்றில் கருஞ்சீரகத்தை ஊற வைத்து பின்பு காய வைத்து பொட்டியாக்கி தினமும் ஒரு கிராம் அளவு தேனில் குழைத்து சாப்பிட்டு வர பெண்களுக்கு ஏற்படும் மாதவிலக்கு பிரச்சினைகள் குணமாகும்.

கொத்தமல்லி  மருத்துவ குணங்கள் விளக்கும் காணொளி காட்சி 

------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்

Thursday, 21 December 2017

வல்லாரை கீரை மருத்துவ குணங்கள் & சமையல் குறிப்புகள்


பல மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட அற்புத மூலிகையாக வல்லாரை கீரை விளங்குகிறது, வல்லமை மிகுந்த கீரை என்பதால் வல்லரை என பெயர் பெற்றிருக்கிறது, பல்லாயிரகணக்கான ஆண்டுகளாக ஆயுர்வேத மருத்துவ முறையில் வல்லாரை கீரை பல நோய்கள் தீர்க்கும் மருத்துவ மூலிகையாக பயன்பட்டு வருவதாக சுஸ்ருத சம்ஹிதா என்னும் பண்டைய மருத்துவ நூல் தெரிவிக்கிறது. வல்லாரை கீரை நினைவாற்றலை அதிகப்படுத்தி நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரித்து விரைவாக மூப்படைவதை தடுத்து இளமையோடு வைக்கிறது. வல்லாரை கீரை மனவளர்ச்சிக்கும், மாணவர்களுக்கு ஞாபக திறன் அதிகரிக்கவும் பயன்படுகிறது, வல்லாரை கீரை தோல் நோய்களை விலக்கி, தோலை பாதுகாப்பதுடன், முடி வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது. தென் இந்தியாவில் வல்லாரை கீரையை கொண்டு கூட்டு, பொரியல், சூப், தோசை என்று உணவாக பயன்படுத்துகின்றனர். 

சமீப காலத்தில் வல்லாரை கீரை பற்றி மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளில் இந்த கீரை நரம்பு மண்டலத்தை பாதுகாக்கும் தன்மை கொண்டுள்ளதாக இருப்பது தெரிய வந்துள்ளது.  

வல்லாரை மூளையில் உள்ள செல்களை பாதுகாப்பதுடன், நினைவாற்றலை அதிகரிக்க செய்கிறது.

வல்லாரை கீரை மன அழுத்தத்தை குறைப்பதுடன், மனச்சோர்வை அகற்றுகிறது.

தூக்கமின்மை, அல்செய்மர் போன்ற வியாதிகளை குணப்படுத்த மருந்தாக பயன்படுகிறது. 

வல்லாரை இரத்தத்தை சுத்திகரித்து, உயர் ரத்த அழுத்த வியாதியை கட்டுக்குள் கொண்டு வருகிறது.

உடலில் ஏற்படும் காயங்களை ஆற்ற வல்லாரையை காயங்களின் மேல் வெளிப்புற மருந்தாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

வல்லாரை உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதுடன் உடல் சூட்டை குறைக்கிறது.

வல்லாரை கீரை கண் பார்வை மங்குதல், கண் எரிச்சல் போன்ற நோய்களுக்கு அருமருந்தாக விளங்குகிறது, மேலும் கண் நரம்புகளை பார்வை திறனை அதிகரிக்க செய்கிறது. 

உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் வல்லாரையை உட்கொண்டால் பித்தம் குறைவதுடன், அல்சர், அசிடிட்டி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நோய்களுக்கும் வல்லாரை சிறந்த மருந்தாக விளங்குகிறது.

பலவிதமான தோல் நோய்களுக்கு மருந்தாக பயன்படும் வல்லாரை முகப்பருக்களை குணப்படுத்தும் மருந்தாக விளங்குகிறது. 

தொடர்ந்து வல்லாரை கீரையை உட்கொண்டு வந்தால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பதுடன், இதன் மூலம் நம் உடல்நலம், மனநலம் காத்து நம் ஆயுளையும் நீட்டிக்கிறது. 

வல்லாரை கீரையை கொண்டு கூட்டு, தோசை, சட்னி சமையல் குறிப்புகள்

வல்லாரை கீரை கூட்டு



வல்லாரை கீரை சட்னி 



வல்லாரை கீரை தோசை 


------------------------------------
தமிழர் டைம்ஸ் இதழ்கள்